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ミルクハース

e-パン工房さんのレシピでミルクハースです。
写真は左がホイロ後に切り込みを入れたもの、右はホイロ前に切り込みを入れたものです。
ミルクハース

ホイロ前に入れた方は切り込みがどっかにいっちゃいましたね。
やっぱりホイロ後に入れた方が格好よく仕上がりました。
ミルクハース1

パンの底が扁平になったんですけど、これでいいんですかね?
ミルクハース断面


配合はe-パン工房さんのレシピを強力粉→All purpose flour、牛乳を3%増量で作ってます。

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