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ヨーグルト酵母でベーコンエピ

e-パン工房さんのレシピでベーコンエピを作りました。
いつも通り、粉が85%、元種が30%です。
膨らむ力がすごいので太っちょのベーコンエピになってしまいました。
もうちょっとシャープな形になって欲しかったな。。。
ヨーグルト酵母ベーコンエピ

ちゃんとベーコンが真ん中にきてくれたのがうれしい♪
ヨーグルト酵母ベーコンエピ断面


配合:エピ3本分
All purpose flour 212g(85%)
元種 75g(30%)
砂糖 10g(4%)
塩 5g(2%)
全卵 25g(10%)
バター 10g(4%)
水 90g(36%)
ベーコン 3枚

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