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ヨーグルト酵母でハードトースト

e-パン工房さんの最新レシピ、ハードトーストがどうしても食べたくて、ヨーグルト酵母で作ってみました。
Bread Flourをきらしていたので、All purpose flourにグルテンを追加してみたんですが、やっぱりふくらみきらず。
このレシピはもともと100%スーパーキングを使っているので、All purpose flourで代用するには無理があったようです。
粉の味がストレートに分かるので、日本の粉を使ったらもっとおいしいんだろうな~と思いました。
ヨーグルト酵母ハードトースト

断面が真っ白でとてもきれいキラ
ヨーグルト酵母ハードトースト断面


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