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ミニシナモンレーズンベーグル

cuocaさんのレシピにシナモンとレーズンを加えて、ミニサイズのシナモンレーズンベーグルを作りました。
とにかくちゃこりはレーズンが大好きで、レーズン入りのパンは何でもばくばく食べます。
もともとソフトなベーグルですが、今回はちゃこりが食べやすいように、通常の半分サイズで成型しました。
途中、中に入れるレーズンが足りなくなってしまったので、中に何も入っていないのが分かるように花型成形にしました。
シナモンレーズンミニ

シナモンレーズン断面

修正レシピ:8個分
All purpose flour 250g
グルテン 2g
ドライイースト 2g
ブラウンシュガー 10g
塩 5g
水 158cc
レーズン 40g(水をふりかけ、一晩置いたもの)
シナモン 適宜

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