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くるみ入りかぼちゃ餡パン

この前作ったかぼちゃ餡パンの生地にくるみを混ぜ込んで焼いてみました。
昔、どこかのパン屋さんでこんなのあったよな~と思いながら作りました。
10個分割で作ったら天板いっぱいになって、側面の焼色がイマイチsc04
今のオーブンは日本のに比べたら格段にでかいんですが、もっと大きなオーブンが欲しくなってしまいます。
人間って欲張りですね~。
くるみかぼちゃ餡パン1

くるみかぼちゃ餡パン

ちなみにこれは発酵中の様子。
こちらのオーブンには発酵機能なんて付いているはずもなく、こうやってオーブンにお湯を張った鍋を一緒にいれて、発酵させてます。
発酵


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